こんにちは！釣りうさぎです
いつもは釣りに関するブログを紹介していますが、実は料理も楽しんでおり、ようやくようやく大好きなパンケーキが上手に作れるようになったので
そのパンケーキのレシピを惜しみなく紹介しようと思います。家族・彼氏彼女・大切な人の為、自分の為に是非作ってください！
なので今回は超絶ふわふわパンケーキの作り方について紹介します！
読んだらきっと得するので、是非チェックしてみて下さい！
【超絶ふわふわパンケーキ】レシピの材料はコチラ！
材料（2人分｛４枚｝）
- 卵４個
- 薄力粉大さじ４
- グラニュー糖（メレンゲ用（卵白用）40g/生クリーム用大さじ1）
- ベーキングパウダー3g
- レモン汁小さじ1
- 牛乳大さじ2
- 熱湯大さじ２
ここからはなくても大丈夫だけど用意すると更に美味しく！
- 生クリーム100g程
- メープルシロップ
- 粉糖（パンケーキの上にかける用で好きなだけ）
- アーモンドダイス
- バニラエッセンス
- お好きなフルーツ（イチゴ・バナナなど）
私は粉糖やベーキングパウダー・グラニュー糖・アーモンドダイスは100円ショップで手に入れました！
超絶ふわふわパンケーキレシピ
ではパンケーキの作り方を紹介しますね！
①お湯を用意しておきましょう
②生クリーム100gにグラニュー糖（大さじ１）を混ぜながら、泡だて器を使ってお好みの固さになるまで混ぜる
生クリームはパンケーキの上にかけるので好みの固さで良いです
③卵を割って、卵黄と卵白に分けます。卵白にレモン汁を加えて冷凍庫へ入れましょう
④卵黄が入っているボウルに、振るった小麦粉・牛乳・ベーキングパウダーを入れてしっかり混ぜましょう
⑤フライパンを２つ用意して薄く油を敷いて軽く温めておきましょう！
次の工程の卵白が完成したらすぐに焼きたいので先に温めておきましょう
⑥冷凍庫から卵白を取り出して、グラニュー糖を3回程に分けながら入れつつ泡だて器でしっかり混ぜましょう
注意点：卵白はツノが立つまでしっかり混ぜる必要があります。卵白の出来によってパンケーキの出来も変わる気がします。混ぜてるとわかりますが、艶がでてくるのでその艶がでつつ、ツノもしっかりたてばバッチリです！ぼそぼそになったら混ぜすぎです・・
⑦、④のボウルに、今作った卵白をササっと加えて下からすくい上げるようにしてしっかり混ぜましょう。（卵白の部分残さなくても良いです）
⑧火加減を極弱火にしたフライパンに⑦の生地をお玉１杯分くらい入れます。（4か所）
⑨更にその生地の上から重ねるように生地をそーっと流し込みます
何回かに分けて生地を乗せることでパンケーキに高さがでます！
⑩そのまま蓋（ふた）せず５・6分焼きます
⑪フライ返しで優しくひっくり返します
ひっくり返すときは優しくね！（焼き加減が甘いと思ったら焼き時間を１～２分伸ばしてみて！）
⑫①のお湯を大さじ1程度入れて蓋をして６分程焼きましょう
⑬蓋をあけて、パンケーキの側面をフライ返しで触ってみて、生地がくっつかないようなら完成です！
⑭お皿に盛り付け②の生クリームを添えて、お好みで粉糖（振るいを使ってかける）・メープルシロップ・アーモンドダイスなどかければ完成です！
パンケーキに高さを出すコツ！
下記のコツで私は何度も成功しているので、参考になればと思います！
いやー全然高さが出なくて出なくて何度も失敗したけどこのコツさえしっかりやれば成功するはずだよ！頑張って！
| コツ①： メレンゲをツノが立つまでしっかり混ぜないと膨らみません |
| コツ②： メレンゲが完成したら直ぐに卵黄のボウルとサササッと混ぜるのが大事（時間をかけない） |
| コツ③： フライパンを温めておく（フライパンが温まってないと、生地を流し込んだ際に生地が広がる） |
| コツ④： フライパンに生地を流す際、数回に分けて高さを出す（手順９） |
| コツ⑤： 火加減は超弱火 |
超絶ふわふわパンケーキまとめ
今回は高さの出る、まるでお店で出されるようなパンケーキのレシピを紹介しました！できる限り簡単に作れるようなレシピ（のはず・・）なので是非頑張って作ってみて下さいね！
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